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2004年12月09日

忘年会第一弾!

今日はとある忘年会に参加。今年の忘年会、一発目です。場所は根津の「はん亭」、串揚げ屋の老舗である。近所に住んでいるので、お店のことは知っていたが、中に入ったことはなかった。憧れの「はん亭」に、ついに潜入!

まさかこんなに上品な串揚げが出てくるとは思わなかった。一品一品工夫が凝らしてある。沢蟹がそのまま串に刺さって出てきたのには驚いたけれど、どれも薄い衣に素材が包まれていて美味いのだ。お通しだけでも3品出てきた。その中でも、かに味噌の「茶碗蒸し風」には洗練された職人の魂が注ぎ込まれているように感じた。

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